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Produits du terroir

Kulinarische Spezialitäten

Rochefort-Océan und seine kulinarischen Köstlichkeiten

Die Gastronomie der Gegend lässt keine Wünsche offen. Sie bietet Delikatessen sowohl aus dem Meer als auch vom Land.

Austernzucht

Die Austernfischerei in Rochefort-Océan

Die Atlantikküste der Charente-Maritime umfasst die mengenmässig bedeutendste Austernproduktion Europas.

In Rochefort-Océan ist die Halbinsel Fouras-les Bains eng mit Austernzucht verbunden. Die warmen Strömungen tragen begünstigend zur Produktion und Entwicklung der Austernlarven bei. So gilt die Halbinsel als die grösste Austernlaichproduktionsstätte der Atlantikküste. Fouras’ Austernzüchter versorgen sogar andere Küsten mit den Austern”babys”.